Komponenten
Unsere Bäckereimaschinen für die Teigherstellung, handwerkliche Brotaufbereitung und industrielle Teigverarbeitung vervollständigen Produktionsprozesse weltweit.
Kneten
ProdukteLeistung
![SP]()
Weizenteige
Weizenmischteige
Roggenmischteige
RoggenteigeMehl: 30 - 120 kg
Teig: 45 - 200 kgSpiralkneter KRONOS PRO
Der einfache, ausfahrbare Spiralkneter
- Homogene Teige
- Kleinstmengen produzierbar
- Individuell konfigurierbar
![Spiralkneter KRONOS PRO]()
Weizenteige
Weizenmischteige
Roggenmischteige
RoggenteigeMehl: 75 - 250 kg
Teig: 120 - 400 kgSpiralkneter KRONOS digital
Der intelligente Spiralkneter
- Gleichbleibende Teigqualität
- Personalunabhängig
- Lückenlose Protokollierung
![Spiralkneter KRONOS digital]()
Weizenteige
WeizenmischteigeMehl: bis zu 150 kg
Teig: bis zu 240 kgWendelkneter UC PRO
Der Wendelkneter
- Ideal für weiche Teige
- Geringe Teigerwärmung
- Hohe Sauerstoffaufnahme
![UC PRO]()
Weizenteige
Weizenmischteige
Roggenmischteige
RoggenteigeMehl: 80 - 120 kg
Teig: 130 - 200 kg![TITAN]()
Weizenteige
Weizenmischteige
RoggenmischteigeMehl: 150 - 250 kg
Teig: 240 - 400 kg
Teig/Stunde: bis zu 3.200 kg
Chargen/Stunde: 5 - 8Bodenentleerungskneter Power Mixer
Der industrielle Bodenentleerungskneter
- Trockene Teige
- Minimale Teigaustragezeit
- Hohe Teigleistung
![Power Mixer]()
Weizenteige
WeizenmischteigeMehl: 75 - 250 kg
Teig: 120 - 400 kg
Teig/Stunde: bis zu 2.800 kg
Chargen/Stunde: 5-7Knetsystem KRONOS LINEAR SYSTEM with DymoMix
Das kleine lineare Knetsystem
- Hohe Teigqualität
- 40% kürzerer Knetprozess
- Kein Mehlstaub
![Knetsystem KRONOS LINEAR SYSTEM with DymoMix]()
Weizenteige
Weizenmischteige
Roggenmischteige
RoggenteigeTeig/Stunde: mit DymoMix: 1.440 - 5.600 kg, ohne DymoMix: 960 - 4.000 kg
Ruhezeit: bis zu 60 MinutenKnetsystem POWER ROLL SYSTEM
Das Bodenentleerung-Knetsystem
- Ausgezeichneter Mischeffekt
- Hohe Verfügbarkeit
- Schnelle Teigentleerung
![Knetsystem POWER ROLL SYSTEM]()
Weizenteige
WeizenmischteigeTeig/Stunde: 480 - 6.000 kg
Ruhezeit: bis zu 3 MinutenKnetsystem POWER SQUARE SYSTEM
Das Teigruhe-Knetsystem
- Verarbeitungsfreundliche Teige
- Lange Teigruhen
- Robust
![Knetsystem POWER SQUARE SYSTEM]()
Weizenteige
WeizenmischteigeTeig/Stunde: 480 - 7.200 kg
Ruhezeit: bis zu 240 MinutenKnetsystem AUTOMATIC TITAN
Das kleine Knetsystem
- Optimal ausgeknetete Teige
- Vollautomatische Teigherstellung
- Robust
![Knetsystem AUTOMATIC TITAN]()
Weizenteige
Weizenmischteige
RoggenmischteigeTeig/Stunde: 720 - 1.600 kg
Ruhezeit: bis zu 3 Minuten![Knetsystem TITAN LINEAR SYSTEM]()
Weizenteige
Weizenmischteige
RoggenmischteigeTeig/Stunde: 1.200 - 6.400 kg
Ruhezeit: bis zu 55 Minuten
Hebekipper
ProdukteLeistung
![HK 100]()
Auskipphöhe (Trichter Kopfmaschine): 2.610 mm
Hebekapazität: 60 kg![HK 150]()
Auskipphöhe: 1.800 mm (Standard)
Hebekapazität: 1.000 kg![HK 200]()
Auskipphöhe: 1.800 mm (Standard)
Hebekapazität: 1.000 kg
Donutanlagen
ProdukteLeistung
EVOLUTION DONUT & BERLINER LINE
Für die industrielle Donut- und Berlinerproduktion
- Perfekte Donut und Berlinerform
- 70% weniger Restteig
- Hohe Gewichtsgenauigkeit
![EVOLUTION DONUT & BERLINER LINE]()
Berliner
Mini-Berliner
Donuts
Mini-Donuts
Long DonutsGewichtsbereich: 17 - 70 g
Stundenleistung: 12.000 - 50.000 Donuts, 7.000 - 50.000 Berliner
Arbeitsbreite: 800 mm,1.000 mm, 1.200 mm, 1.540 mm
Fettbackgeräte
ProdukteLeistung
Fettbackanlage LARGO S
Die Fettbackanlage
- Optimales Gebäckvolumen
- Automatische Fettniveauüberwachung
- Exakte Temperaturregelung
![LARGO S]()
Berliner
Donuts
Quarkbällchen
Apfelringe oder andere SpezialitätenStück/St.: bis zu 2.500 bei 360 Sekunden Backzeit (27 Transportkörbe), bis zu 2.300 bei 360 Sekunden Backzeit (23 Transportkörbe)
Arbeitsbreite: bis zu 10 Reihen
Transportkörbe: 23 oder 27 StückFettbackanlage LARGO
Die Industrie-Fettbackanlage
- Gleichmäßiges Frittieren
- Große Flexibilität
- Hohe Energieeffizienz
![LARGO]()
Berliner
Donuts
Long Donuts
Quarkbällchen
Spritzringe
Cake DonutsStück/St.: 4.000 - 50.000 Donuts oder Berliner
Arbeitsbreite: 1.100 mm, 1.540 mm
Transportkörbe /-stäbe: 43 - 83 Stück
Brötchenanlagen
ProdukteLeistung
Teigbandanlage PANE
Die Teigbandanlage für alle Brötchen und Brote
- Sehr teigschonend
- Gewichtsgenau
- Überzeugende Produktvielfalt
![Teigbandanlage PANE]()
Artisan Baguette
Langgewirkte Produkte
Ciabatta Brot/-Brötchen
Formbrötchen
Dreieckige Brötchen
Passauer-Rosenbrötchen
KrustisGewichtsbereich:
Eckige Teiglinge 10 - 1.500 g
Runde Teiglinge 25 - 450 g
Stundenleistung:
Bis zu 12.000 StückTeigbandanlage PANE PUR
Die Teigbandanlage für eckige Brötchen & Brote
- Sehr teigschonend
- Gewichtsgenau
- Schnelle Reinigung
![Teigbandanlage PANE PUR]()
Verarbeitung von Weizen- und Roggenteigen: Mediterrane Brote wie Ciabatta, Weizen-Weichteigbrote, Baguette, Kleinbrote, Rustikalen Brötchen: viereckig, dreieckig, rautenförmig…
Gewichtsbereich:
25 - 1.500 g (1-5 reihig)
75 - 3.000 g (1 - 2 reihig)
Stundenleistung:
Bis zu 10.000 StückTeigbandanlage PANE KOMBI
Die Kombination aus Teigbandanlage und Brötchenanlage
- Grobe Porenstruktur
- Hohe Gewichtsgenauigkeit
- Großes Produktportfolio
![Teigbandanlage PANE KOMBI]()
Schnittbrötchen
Langgerollte Brötchen
Kaiserbrötchen
Gestüpfelte Brötchen
Passauer Rosenbrötchen
Rustikale eckige Brötchen
Rustikale runde BrötchenPANE KOMBI 6.000
Gewichtsbereich:
25 - 200 g
Stundenleistung:
Bis zu 6.000 Stück
Bis zu 800 kg Teig
Reihigkeit:
1 - 5 ReihenTeigteil- & Wirkmaschine SOFT STAR
Die Brötchen-Teigteil- und Wirkmaschine
- Sehr hohe Gewichtsgenauigkeit
- Hohe Teigschonung
- Gleichmäßige Rundstücke
![Teigteil- & Wirkmaschine SOFT STAR]()
Runde Teiglinge
Gewichtsbereich:
Mind. 40 g
Max. 140 g
Stundenleistung:
9.600 - 19.300 StückTeigteil- & Wirkmaschine SOFT STAR CT
Die schnelle Brötchen-Teigteil- und Wirkmaschine
- Sehr hohe Gewichtsgenauigkeit
- Optimale Wirkergebnisse
- Hygienegerechte Konstruktion
![Teigteil- & Wirkmaschine SOFT STAR CT]()
Runde Teiglinge
Gewichtsbereich:
25 - 80 g (Standard)
15 – 180 g (Multimesstrommel)
Stundenleistung:
12.000 - 30.000 StückTeigteil- & Wirkmaschine SOFT STAR CTi
Die Industrie-Brötchen-Teigteil- und Wirkmaschine
- Präzise rundgewirkte Teiglinge
- Sehr teigschonend
- Exakte Gewichte
![Teigteil- & Wirkmaschine SOFT STAR CTi]()
Runde Teiglinge
Gewichtsbereich:
20 - 140 g (Standard)
17 – 140 g (Multimesstrommel)
Stundenleistung:
14.400 - 36.000 Stück![EVOLUTION]()
Runde Brötchen
Langgewirkte Brötchen
Kaiserbrötchen
Schnittbrötchen
Formbrötchen
Hot Dog Brötchen
HamburgerbrötchenGewichtsbereich:
25 - 140 g
Stundenleistung:
9.000 - 36.000 Stück
Arbeitsbreite:
800 mm (6 Reihen)
1.000 mm (8 Reihen)
1.200 mm (10 Reihen)
Brotanlagen
ProdukteLeistung
Brotteigteiler IMPERATOR CT II
Die Brot-Teigteilmaschine
- Teigschonend
- Gleichbleibende Gewichte
- Individuell anpassbar
![IMPERATOR CT II]()
Weizenteige
Weizenmischteige
Roggenmischteige
RoggenteigeGewichtsbereich:
150 - 2.900 g
(je nach Ausführung)
Stundenleistung:
600 - 1.500 Stück
(gewichtsabhängig)Rund- und Langwirker SUPERBA KOMPAKT
Die Brot-Rundwirkmaschine und Brot-Langwirkmaschine
- Optimale Wirkergebnisse
- Kombiniertes Rund- und Langwirken
- Einfache Reinigung
![SUPERBA KOMPAKT]()
Runde Brote
Kastenbrote
Mischbrote
KörnerbroteGewichtsbereich:
500 - 2.000 g/Stück
Stundenleistung: 800 - 2.000 Stück
Maximale Teigstücklänge: 500 mm
Maximale Rundwirklänge:
2.500 mmTeigbandanlage PANE PUR
Die Teigbandanlage für eckige Brötchen & Brote
- Sehr teigschonend
- Gewichtsgenau
- Schnelle Reinigung
![Teigbandanlage PANE PUR]()
Verarbeitung von Weizen- und Roggenteigen: Mediterrane Brote wie Ciabatta, Weizen-Weichteigbrote, Baguette, Kleinbrote, Rustikalen Brötchen: viereckig, dreieckig, rautenförmig…
Gewichtsbereich:
25 - 1.500 g (1-5 reihig)
75 - 3.000 g (1 - 2 reihig)
Stundenleistung:
Bis zu 10.000 StückKOMPAKTE BROTANLAGE
Die kompakte Brotanlage
- Geringer Platzbedarf
- Teigschonende Verarbeitung
- Hohe Produktqualität
![KOMPAKTE BROTANLAGE]()
Runde Brote
Gewichtsbereich: 500 - 2.000 g
Stundenleistung: 800 - 1.500 Stück
