Komponenten
Unsere Bäckereimaschinen für die Teigherstellung, handwerkliche Brotaufbereitung und industrielle Teigverarbeitung vervollständigen Produktionsprozesse weltweit.
Kneten
ProdukteLeistung
Spiralkneter SP
Der fahrbare Spiralkneter
- Flexibel einsetzbar durch wechselbare Werkzeuge
- Kessel und Knetwerkzeug aus Edelstahl
- Bewährtes 3-Zonen-Knetprinzip
Weizenteige
Weizenmischteige
Roggenmischteige
RoggenteigeMehl 15 - 120 kg
Teig 25 - 200 kgSpiralkneter KRONOS
Der Spiralkneter
- Optimale, reproduzierbare Knetergebnisse durch das kempereigene 3-Zonen-Knetprinzip
- Einfache Reinigung durch große Bodenfreiheit und glatte Flächen
Weizenteige
Weizenmischteige
Roggenmischteige
RoggenteigeKRONOS Pro:
Mehl 75 - 250 kg
Teig 120 - 400 kg
KRONOS:
Mehl 75 - 150 kg
Teig 120 - 240 kgWendelkneter UC PRO
Der Wendelkneter
- Ideal für weiche Teige
- Geringe Teigerwärmung
- Hohe Sauerstoffaufnahme
Weizenteige
Weizenmischteige
Roggenmischteige
RoggenteigeMehl 80 - 120 kg
Teig 130 - 200 kgSpiralkneter TITAN
Der Hochleistungs-Spiralkneter
- Einfache Reinigung durch hygienische CleanTec Bauweise
- Der Stärkste seiner Art mit Einfach- und Doppelspirale
- Bewährtes 3-Zonen-Knetprinzip
Weizenteige
Weizenmischteige
RoggenmischteigeMehl 150 - 250 kg
Teig 240 - 400 kg
Teig/Std. bis zu 3.200 kg
Chargen/Std. 5-8Bodenentleerungskneter Power Mixer
Der industrielle Bodenentleerungskneter
- Industrieller Kneter mit Bodenentleerung für hohe Teigleistung
- Reproduzierbare Produktqualität
- Bewährtes 3-Zonen-Knetprinzip
Weizenteige
WeizenmischteigeMehl 75 - 250 kg
Teig 120 - 400 kg
Teig/Std. bis zu 2.800 kg
Chargen/Std. 5-7Knetsystem POWER MIXER INDUSTRY SOLUTION - Power Roll System
Das vollautomatische Bodenentleerung-Knetsystem
- Vollautomatische Teigherstellung
- Gleichbleibende Teigqualität
- Hohe Prozesssicherheit
Weizenteige
Weizenmischteige480 - 6.000 kg Teig/Std.
Ruhezeit bis zu 3 min.Knetsystem POWER MIXER INDUSTRY SOLUTION - Power Square System
Das Teigruhe-Knetsystem
- Besonders lange Teigruhen realisierbar
- Schnelle Chargenwechsel
- Gleichbleibende Teigqualität
Weizenteige
Weizenmischteige480 - 7.200 kg Teig/Std.
Ruhezeit bis zu 240 min.Knetsystem TITAN INDUSTRY SOLUTION - Automatic Titan
Die automatisierte Teigherstellung
- Offene, zugängliche Konstruktion
- Zuverlässig durch Zentralschmierung
- Gleichbleibende Teigqualität
Weizenteige
Weizenmischteige
Roggenmischteige720 - 1.600 kg Teig/Std.
Ruhezeit bis zu 3 min.Knetsystem TITAN INDUSTRY SOLUTION - Karussell System
Das schnelle Knetsystem
- Vollautomatische Teigherstellung
- Gute Zugänglichkeit und Bodenfreiheit des Systems
- Schnell und Leistungsstark
Weizenteige
Weizenmischteige
Roggenmischteige960 - 4.800 kg Teig/Std.
Ruhezeit bis zu 15 min.Knetsystem TITAN INDUSTRY SOLUTION - Linear System
Das flexible Knetsystem
- Vollautomatische Teigherstellung
- Offene, auch während der Produktion zugängliche Konstruktion ohne Schutzzaun (optional)
- Lagerstellen, Motoren und Hydraulik werden permanent überwacht
Weizenteige
Weizenmischteige
Roggenmischteige1.200 - 6.400 kg Teig/Std.
Ruhezeit bis zu 90 min.
Hebekipper
ProdukteLeistung
Hebekipper HK 100
Der Kistenkipper
- Automatisches Beschicken von Kopfmaschinen
- Besonders teigschonendes Verfahren
- Moderne Sicherheitstechnik
Auskipphöhe (Trichter Kopfmaschine): 2.610 mm
Hebekapazität: 60 kg
Auskipphöhe: 1.300 - 3.000 mm
Hebekapazität: 1.000 kgHebekipper HK 200
Der industrielle Hebekipper
- Aufstellposition und Kipprichtung wählbar
- Moderne Sicherheitstechnik sorgt für einfache Handhabung
Auskipphöhe: 1.800 mm (Standard)
Hebekapazität: 1.000 kg
Donutanlagen
ProdukteLeistung
EVOLUTION Donut- & Berliner Line
Für die industrielle Donut- und Berlinerproduktion
- Einsparung von Fett um 50%
- 70% weniger Restteig
- Der gesamte Prozess von der Teigherstellung bis zum Frosten
Berliner
Mini-Berliner
Donuts
Mini-Donuts
Long Donuts17-70 g
Donuts: bis zu 40.000 Stk./Std.
Berliner: bis zu 28.000 Stk./Std.
Arbeitsbreite: 800 mm, 1.000 mm, 1.200 mm, 1.540 mmPRIMO DONUT LINE
Die kompakte Donut Line
- Kompakte Donutanlage
- 70% weniger Restteig
- Beste Produktqualität
Mini-Donuts
Donuts6.000 - 9.000 Stk./Std.
Arbeitsbreite 800 mm (6 Reihen)
Fettbackgeräte
ProdukteLeistung
Fettbackanlage LARGO S
Die Fettbackanlage
- Hohe Gebäckqualität
- Hohe Energieeffizienz
- Einfache Reinigung
- Industrielle Bauweise
Berliner
Donuts
Quarkbällchen
Apfelringe oder andere SpezialitätenBis zu 10 Reihen
23 oder 27 Körbe
ab 2.500 Stk./Std. bei 360 Sek. Backzeit (27 Körbe)
ab 2.300 Stk./Std. bei 360 Sek. Backzeit (23 Körbe)Fettbackanlage LARGO
Die Industrie-Fettbackanlage
- Hohe Energieeffizienz durch Nutzung verschiedener Energiearten
- Einfache Reinigung
- Kontinuierliche Qualität der Produkte
Berliner
Donuts
Long Donuts
Quarkbällchen
Spritzringe
Cake Donuts43 - 83 Körbe bzw. Stäbe
4.000 - 30.000 Stk./Std. (Donut und Berliner)
Gewichtsbereich 17-70 g (Donut und Berliner)
Arbeitsbreiten: 1.100 mm, 1.540 mm
Brötchenanlagen
ProdukteLeistung
Teigteiler QUADRO FILIUS
Der kompakte Teigteiler für Ideenbäcker
- Nur 1m² Stellfläche
- Eingabe des Teiges in ergonomischer Höhe
- Kein Starkstromanschluss notwendig
Teigkonfekt/Teigstangen
Dreieckige Brötchen
Rautenförmige Diamantbrötchen
Ciabattabrot/-brötchen
Rustikale Brötchen
Formbrötchen25 - 360g
1.400 - 4.000 Stk/Std.
TA bis 170g (teigabhängig)Teigteiler MINI QUADRO ROUND
Der Teigteiler für rund und eckig
- Produktion von runden und eckigen Stücke in einer Anlage
- Handwerkliche Qualität der Endprodukte
- Flexibel
Dreieckige Brötchen
Rautenförmige Diamantbrötchen
Ciabattabrot/-brötchen
Rustikale Brötchen
Runde Brötchen
Mini-Baguette30 - 1.000 g
max. 4.000 Stk./Std.
TA bis 170 (teigabhängig)Kopfmaschine PANE
Die individuelle Lösung für vielfältige rustikale Produkte
- Verarbeitung vielfältiger runder und eckiger Produkte
- Verschiedene Module kombinierbar
- Optimale Wirkergebnisse durch schonendes Rundwirken
Artisan Baguette
Langgewirkte Produkte
Ciabatta Brot/-Brötchen
Formbrötchen
Dreieckige Brötchen
Passauer-Rosenbrötchen
KrustisRund: 25 - 200 g
Eckig: 10 - 1.500 g
max. 12.000 Stk./Std.Brötchenanlage PANE PUR
Der Teigteiler für Brote und eckige Brötchen
- Integrierter Teigstrangformer
- Hohe Gewichtsgenauigkeit mit dem ACCURATOR 2.0
- Besonders weiche Teige
Rustikale Brötchen: viereckig, dreieckig, rautenförmig, gestüpfelt, Ciabatta, Weizen-Weichteigbrote und Kleinbrote
25 - 1.500 g (1-5 reihig)
75 - 3.000 g (1 - 2 reihig)
800 kg Teig/Std.
TA: hohe TA (über Standard-Wettbewerbsverfahren) und angegarte TeigeBrötchenanlage PANE KOMBI
Für besondere Brötchen
- Besonders grobe Porenstruktur
- Teigschonendstes Teile und Formen
- Verarbeitung eines Teigbandes zu klassischen Formgebäcken
Schnittbrötchen
Langgerollte Brötchen
Kaiserbrötchen
Gestüpfelte Brötchen
Passauer Rosenbrötchen
Rustikale eckige Brötchen
Rustikale runde Brötchen25 – 200 g/Stk.
1-6 Reihen
max. 6.000 – 9.000 Stk./Std.Teigteiler & Rundwirker SOFT STAR
Die genaue Teigteil- und Wirkmaschine
- Ressourceneinsparung durch sehr hohe Gewichtsgenauigkeit
- Teigschonung durch einzigartige Teigverarbeitung
- Verschiedene Gewichtsbereiche möglich
Runde Teiglinge
25 - 140 g
9.600 - 30.000 Stk./Std.Teigteiler & Rundwirker SOFT STAR CTi
Die Hochleistungs- Teigteil- und Wirkmaschine
- 20% erhöhte Leistungsfähigkeit
- Robuste Bauweise für den Einsatz in industriellen Mehrschichtbetrieben
Runde Teiglinge
25 - 80 g (Standard)
15 – 180 g (Multi-Messtrommel)
bis zu 36.000 Stk./Std.Brötchenanlage PRIMO
Die Brötchenanlagen
- Kompakte Brötchenanlage
- Hohe Gewichtsgenauigkeit und besondere Teigschonung
- Exakt verarbeitete Produkte
Hamburger
Hot Dog
Schnittbrötchen
Kaiser
Gestüpfelt
Sandwich8.000 - 14.000 Stk./Std.
Gewichtsbereich: 28 - 110 g
TA bis 165 (teigabhängig)
Arbeitsbreite: 800 mm, 6-reihigBrötchenanlage EVOLUTION
Die modulare Brötchenanlage
- Große Produktvielfalt
- Erweiterbare Brötchenanlage
- Durchgängig transparente Schwenktüren für Produktionssicherheit und Hygiene
Runde Brötchen
Langgewirkte Brötchen
Kaiserbrötchen
Schnittbrötchen
Formbrötchen
Hot Dog Brötchen
Hamburgerbrötchen25 - 140 g
9.000 - 36.000 Stk./Std.
TA bis 165 (teigabhängig)
Brotanlagen
ProdukteLeistung
Brotteigteiler IMPERATOR CT II
Der CleanTec Teigteiler
- Produktion von kleinen und großen Gewichten möglich
- Optimale Teigschonung durch Hydraulik System
- Leichte Reinigung durch CleanTec Bauweise
Weizenteige
Weizenmischteige
Roggenmischteige
Roggenteige150 - 2.900 g (je nach Ausführung)
600 - 1.500 Stk./Std.
TA bis 185 (teigabhängig)Rund- und Langwirker SUPERBA
Der Rund- und Langwirker
- Flexible Einstellvariablen ermöglichen ein optimales Wirkergebnis
- Effiziente Ausnutzung der Produktionsfläche
- Multiple Einsatzmöglichkeiten durch kurze Rüstzeiten
Runde Brote
Kastenbrote
Mischbrote
Körnerbrotemax. Produktlänge 500 mm
Rundwirklänge 2.500 mmBrotanlage PANE PUR
Jedes Brot ein Unikat
- Mehl statt Öl
- Hohe Gewichtsgenauigkeit mit dem ACCURATOR 2.0
- Besonders weiche Teige
Verarbeitung von Weizen- und Roggenteigen: Mediterrane Brote wie Ciabatta, Weizen-Weichteigbrote, Baguette, Kleinbrote, Rustikalen Brötchen: viereckig, dreieckig, rautenförmig…
25 - 1.500 g (1-5 reihig)
75 - 3.000 g (1 - 2 reihig)
800 kg Teig/Std.
TA: hohe TA (über Standard-Wettbewerbsverfahren) und angegarte TeigeKOMPAKTE BROTANLAGE
Qualität am laufenden Band bei der Produktion von einzigartigen Broten.
- Höchste Produktqualität durch teigschonende Verarbeitung verschiedener Gewichte mit hoher Gewichtsgenauigkeit und optimalen Wirkergebnis
Runde Brote
500 - 2.000 g
800 - 1.500 Stk./Std.
