Teigbandanlage
PANE

Die Teigbandanlage für alle Brötchen und Brote
Teigbandanlage PANE
  • Sehr teigschonend
  • Gewichtsgenau
  • Überzeugende Produktvielfalt

Teigbandanlage PANE

Eine für alles

Für die Verarbeitung von Teigen mit langer Vorgare und hoher Teigausbeute haben wir die Teigbandanlage PANE entwickelt. Rustikale eckige Brötchen können genauso wie runde Brötchen hergestellt werden, lange Brötchen ebenso wie Weizen-Weichteigbrote. Handwerkliche Produkte werden extrem teigschonend produziert. Und dank der modularen Bauweise kann die PANE-Anlage immer wieder an Veränderungen des Marktes angepasst werden.

Teigstränge im S-Walzenstuhl

Produktqualität

Teigstränge werden im patentierten S-Walzenstuhl extrem schonend aufbereitet, die grobe Porenstruktur bleibt erhalten

 
ACCURATOR 2.0 Wiegezelle

Wiegetechnik

ACCURATOR 2.0 Wiegezelle mit sensibler Wiegetechnik zur kontinuierlichen Erfassung des Teiggewichts

RELAX S-Walzenstuhl

Walzt den Teig besonders schonend von beiden Seiten. Durch den senkrechten Teigfluss wird auch bei weichen Teigen ein gleichmäßiger Teigstrang erzeugt

RELAX S-Walzenstuhl
 
Rundwirkstation

Rundwirkstation

Die Wirkdauer, Wirkintensität und Wirkbewegung sind programmtechnisch einstellbar und veränderbar

Mehlstreuer

2 Mehlstreuer mit tropfenförmigem Design zur Vermeidung von Mehlbrücken

Mehlstreuer

Weitere Ausstattung

  • SOFT CUT Wiegemesser mit abrollender Bewegung zur optimalen Teigschonung mit geringer Teiganhaftung
  • Herausfahrbares und reinigbares Transportband EASY PULL
 

Hohe Leistung, maximaler Nutzen und modulare Optionen

Patentiertes Teigschonsystem und modulare Bauweise für eine große Produktvielfalt, das zeichnet die PANE aus.

  1. Produktqualität:

    • Mehl statt Öl verhindert Öleinschlüsse und sorgt für eine optimale Oberflächenstruktur
    • Gewichtsgenaues Teilen der Teigstücke durch den ACCURATOR 2.0
    • Optimale Wirkergebnisse durch einstellbare Wirkausschläge

  2. Täglicher Einsatz:

    • Einzigartige CLEAN TEC-Zugänglichkeit für eine schnelle, gründliche Reinigung

  3. Produktvielfalt:

    • Herstellung einer umfassenden Produktpalette mit überzeugender Vielfalt

Gewichtsbereich:

Eckige Teiglinge: 10 - 1.500 g
Runde Teiglinge: 25 - 450 g

Stundenleistung:

Bis zu 12.000 Stück

 
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Optionen

  • Streumodul
  • Automatische Streugutrückführung
  • Passauerstation
  • Baguettestation
  • Langwirkmodul
  • Langstoßmodul
  • Stüpfelmodul
  • Schneidemodul
  • Absetzmodul
  • Arbeitstisch zur Brotaufbereitung
  • Kistenkipper
  • KEMPER KEY Zugriffsverwaltung

Broschüre

deutsch
englisch
 

Datenblatt

deutsch
englisch
französisch
italienisch
russisch
 

Für rustikale Brote und Brötchen

Schonende Teigstrangherstellung im S-Walzenstuhl und gewichtsgenaues Schneiden mit dem ACCURATOR 2.0 sorgen für rustikale Brote und Brötchen in höchster Qualität.

Schnittbrötchen

Eckige Brötchen

Ciabattabrötchen

Passauer Rosenbrötchen

Rosinenbrötchen

Rautenförmige Diamantbrötchen

Dreieckige Brötchen

Langgerollte Brötchen

Paposeco

Rustikale gestüpfelte Brötchen

Artisan Baguettes

Ciabattabrote

Spitzbaguettes

Kleinbrote, automatisch rundgewirkt

Weizen-Weichteigbrote

Herstellung von Baguette mit der integrierten Baguettestation

Herstellung von Passauer Rosenbrötchen mit der PANE

 

35: roll-anlagekontaktaufnahme

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WP Kemper
+49 5244 402-0

Unsere Vertriebsmitarbeiter beantworten gerne Ihre Fragen zum Produkt.

 
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