Teigbandanlage PANE für die Herstellung rustikaler Brötchen

Teigbandanlage
PANE

Die moderne Art der Brötchenherstellung
Teigbandanlage PANE für die Herstellung rustikaler Brötchen

Für die Verarbeitung von Teigen mit langer Vorgare und hoher Teigausbeute haben wir die Teigbandanlage PANE entwickelt. Rustikale eckige Brötchen können genauso wie runde Brötchen hergestellt werden, lange Brötchen ebenso wie Weizen-Weichteigbrote. Handwerkliche Produkte werden extrem teigschonend produziert. Und dank der modularen Bauweise kann die PANE-Anlage immer wieder an Veränderungen des Marktes angepasst werden.

 

Maschinenvarianten

Teigbandanlage PANE mit 5 Reihen

PANE 5-reihig

1-5 Reihen
Bis zu 800 kg Teig / Stunde

Teigbandanlage PANE mit 6 Reihen

PANE 6-reihig

1-6 Reihen
Bis zu 960 kg Teig / Stunde

Teigbandanlage PANE PLUS

PANE PLUS

Bis zu 6 Reihen
Bis zu 1.460 kg Teig / Stunde

Maschinenvarianten für die Produktion von Artisan Produkten

Weitere Varianten

Unsere Maschinen und Anlagen sind modular und individuell auf Ihre Bedürfnisse anpassbar. Sprechen Sie uns an, wir konfigurieren gerne gemeinsam mit Ihnen Ihr Projekt.

Vorteile & Nutzen der Teigbandanlage PANE
Eine für alles

Kompakt

Kompakte Kopfmaschine für die Teigstrangerzeugung, schneiden, rund- oder langwirken - auch mit Margarine - und in Form stüpfeln. Nachfolgende Module erhöhen den vielseitigen Einsatz der PANE

Schonend

Schonende Verarbeitung von hochwertigen und langgarigen Teigen für besondere Produkte mit viel Geschmack und handwerklichem Charakter

 

Modern

Eine Anlage mit der (fast) das ganze Sortiment produziert werden kann, entlastet das Personal und spart Platz

Präzise

Präzise gewichtsgenaue oder formgenau Verarbeitung der Teiglinge - ganz auf die Produktbedürfnisse abgestimmt

 

Kombinierte Stationen

Innerhalb der Kopfmaschine sparen Platz und vereinfachen den Produktionsprozess.

Teigbandanlage PANE - kombinierte Stüpfel- und Schneidestation

Leistungsmerkmale

Produktvielfalt an rustikalen Produkten
0

Teig/Stunde

Bis zu 1.460 kg Teig/Stunde

Eckige Stücke:
Bis zu 16.200 Stück/Stunde,
15 – 1.500 g
Runde Stücke:
Bis zu 10.800 Stück/Stunde,
25 – 450 g
Baguette:
Bis zu 2.000 Stück/Stunde,
150 – 400 g

0

TA

Teigausbeute

0

Reihen

1 bis 6 Reihen

Ausstattung und Optionen
Für hochwertige Produkte in handwerklicher Qualität

Wir entwickeln und bauen unsere Maschinen und Anlagen vollständig im eigenen Unternehmen. Entscheidende Leistungsmerkmale unserer Anlagen sind ihre hohe Funktionssicherheit, ihre beispielhafte Rentabilität sowie das hohe Qualitätsniveau der hergestellten Produkte.

S-Walzenstuhl

  • Teigschonend
  • Nutzt die Fließkraft des Teiges
  • Sensorgesteuert

SOFT CUT Wiegemesser

  • Kein Ankleben
  • Klare Schnittkante
  • Abrollende Bewegung

Baguettestation

  • Integrierte Station
  • Spart Platz
  • Rustikale Qualität

Rundwirkstation

  • Wirkausschläge, Wirkzeit und Wirkintensität anpassbar
  • Exaktes Rundwirkergebnis

ACCURATOR 2.0

  • Wiegt vor dem Schneiden
  • Gleicht Schwankungen im Teigniveau aus
  • Wählbarkeit zwischen Gewichtsgenauigkeit und Formgenauigkeit

WP CONNECT

  • Digitaler Servicesupport
  • Sensorpunkte messen fortlaufend die Maschinenparameter
  • Bietet Sicherheit und erhöht die Maschinenverfügbarkeit

KEMPER KEY

  • Absolut sichere Bedienung
  • Klare Abgrenzung definierter Bedienmöglichkeiten durch den Einsatz verschiedener elektronischer Schlüssel

Optionen

  • Passauerstation
  • Baguettestation
  • Langwirkmodul
  • Langstoßmodul
  • Stüpfelmodul (extern)
  • Schneidemodul für Schnittbrötchen
  • Streumodul
  • Automatische Streugutrückführung
  • Absetzmodul
  • Arbeitstisch zur Brotaufbereitung
 

Präzise

Schnittkanten und formgenaues Schneiden sorgen für eine optimale Nutzung des eingesetzen Teiges.

Genaue Schnittkanten und formgenaues Schneiden sorgen bei der Teigbandanlage PANE für eine optimale Nutzung des eingesetzen Teiges.
 
 

Produktvielfalt

Schonende Teigstrangherstellung im S-Walzenstuhl für entspannte Teige mit offener Krume ermöglichen eine große Produktvielfalt von Broten und Brötchen in höchster Qualität.

Schnittbrötchen

Eckige Brötchen

Ciabattabrötchen

Passauer Rosenbrötchen

Rosinenbrötchen

Rautenförmige Diamantbrötchen

Dreieckige Brötchen

Langgerollte Brötchen

Paposeco

Rustikale gestüpfelte Brötchen

Artisan Baguettes

Ciabattabrote

Spitzbaguettes

Kleinbrote, automatisch rundgewirkt

Weizen-Weichteigbrote

Service und Support
Wir sorgen dafür, dass Ihre Produktion läuft.

Vorsorge

Unser Ziel - Maschinen-Stillstände reduzieren und durch vorbeugende Wartungen planbar machen.

Reparatur

Manchmal passiert es dann doch – ein Schaden baut sich auf oder ist eingetreten. Jetzt gilt es, so schnell wie möglich die erforderlichen Maßnahmen einzuleiten und umzusetzen, damit Ihre Maschinen wieder laufen.

Service 4.0

Zielgerichtete Digitalisierung geht in der Regel einher mit einer Erhöhung der Leistung. Der Wert von Maschinen steigt.

WP SERVICELINE

Die WP SERVICELINE 24 ist unsere garantierte Verbindung zum WP SERVICE und außerhalb unserer Öffnungszeiten zu unserem Notdienst.

 

Sauber ist gut. Einfach sauber ist besser. WP Clean UP

Verlängern Sie die Lebenszeit Ihrer Maschine mit dem Maschinenreiniger WP CLEAN UP.

WP CLEAN UP

 

Anfrage & Kontakt
Haben Sie Fragen? Wir kümmern uns.
+49 5244 402-0
 

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