
Fettbackanlage
LARGO S

- Optimales Gebäckvolumen
- Automatische Fettniveauüberwachung
- Exakte Temperaturregelung
Hohe Gebäckqualität und Industrie-Technik für den kleinen Leistungsbereich
Wir vereinen in unserer LARGO S bewährte Reimelt-Technik und neueste WP Kemper-Technologie für ein außergewöhnliches Backergebnis auf kleinstem Raum. Donuts und Berliner werden mit der vollautomatischen Fettbackanlage besonders schonend und zuverlässig frittiert. Ihre robuste Bauweise macht die LARGO S zu einem langlebigen Partner.

Produktqualität
Kontinuierlicher, schonender Transport der Teiglinge mittels Transportkörben

Isolierung
Doppelwandige Isolierung im Wannenboden und -wand der Fettbackanlage
Heizstäbe
Elektrisch beheizt - Die Heizstäbe befinden sich zur optimalen Wärmeübertragung direkt unter den Transportkörben.


Wendestationen
2 Wendestationen - Jede Wendestation ist einzeln zu- und abschaltbar.
Fettniveau
Automatische Fettniveauüberwachung mittels kapazitivem Höhenmesser. Eine automatische Befüllung kann ergänzt werden.

Leistung, maximaler Nutzen und modulare Optionen
Die industrielle Bauweise der LARGO S macht sie besonders robust und zuverlässig.
- Produktqualität:
- Schwadenhaube sorgt für elastische Berliner mit optimalem Gebäckvolumen
- Leistungsfähigkeit:
- Fettbackanlage ausgelegt für den 3-Schicht-Betrieb
- Automatische Fettniveauüberwachung
- Einsparpotential:
- Isolierung im Wannenboden und -wand
- Exakte Temperaturregelung durch das Multi-Heizzonen-Prinzip mit bis zu neun, unabhängig regelbaren Heizkreisen
- Reinigung:
- Der gesamte Backtransport inklusive der Heizstäbe wird hochgehoben
- Große Bodenfreiheit unterhalb der Fettwanne
Stundenleistung:
Bis zu 2.500 Stück bei 360 Sekunden Backzeit
(27 Transportkörbe)
Bis zu 2.300 Stück bei 360 Sekunden Backzeit
(23 Transportkörbe)
Arbeitsbreite:
Bis zu 10 Reihen
Transportkörbe:
23 oder 27 Stück
Optionen
- Schwadenhaube
- Tuchaufgabe
- Isolierter Arbeitstank zur Öllagerung
- Fahrbares Fettfiltermodul
- Marmeladenfüllmodul
- Fahrbare Zuckerwanne
- Dressierstation
Für Donuts und Berliner in hoher Qualität
Schonend und gleichmäßig frittierte Donuts und Berliner mit optimalem Gebäckvolumen und hoher Formstabilität

Donuts

Berliner

Mini-Donuts

Mini-Berliner

Long Donuts

Apfelringe

Quarkbällchen

Unsere Vertriebsmitarbeiter beantworten gerne Ihre Fragen zum Produkt.