Fettbackanlage LARGO S - WP Kemper

Fettbackanlage
LARGO S

Die kompakte Fettbackanlage
Fettbackanlage LARGO S - WP Kemper
  • Optimales Gebäckvolumen
  • Automatische Fettniveauüberwachung
  • Exakte Temperaturregelung

Fettbackanlage LARGO S

Hohe Gebäckqualität und Industrie-Technik für den kleinen Leistungsbereich

Wir vereinen in unserer LARGO S bewährte Reimelt-Technik und neueste WP Kemper-Technologie für ein außergewöhnliches Backergebnis auf kleinstem Raum. Donuts und Berliner werden mit der vollautomatischen Fettbackanlage besonders schonend und zuverlässig frittiert. Ihre robuste Bauweise macht die LARGO S zu einem langlebigen Partner.

Transportkörbe für Teiglinge

Produktqualität

Kontinuierlicher, schonender Transport der Teiglinge mittels Transportkörben

 
Doppelwandige Isolierung in Wannenboden und Wannenwand

Isolierung

Doppelwandige Isolierung im Wannenboden und -wand der Fettbackanlage

Heizstäbe

Elektrisch beheizt - Die Heizstäbe befinden sich zur optimalen Wärmeübertragung direkt unter den Transportkörben.

Elektrisch beheizte Heizstäbe
 
Wendestation

Wendestationen

2 Wendestationen - Jede Wendestation ist einzeln zu- und abschaltbar.

Fettniveau

Automatische Fettniveauüberwachung mittels kapazitivem Höhenmesser. Eine automatische Befüllung kann ergänzt werden.

Automatische Fettniveauüberwachung

Leistung, maximaler Nutzen und modulare Optionen

Die industrielle Bauweise der LARGO S macht sie besonders robust und zuverlässig.

  1. Produktqualität:

    • Schwadenhaube sorgt für elastische Berliner mit optimalem Gebäckvolumen

  2. Leistungsfähigkeit:

    • Fettbackanlage ausgelegt für den 3-Schicht-Betrieb
    • Automatische Fettniveauüberwachung

  3. Einsparpotential:

    • Isolierung im Wannenboden und -wand
    • Exakte Temperaturregelung durch das Multi-Heizzonen-Prinzip mit bis zu neun, unabhängig regelbaren Heizkreisen

  4. Reinigung:

    • Der gesamte Backtransport inklusive der Heizstäbe wird hochgehoben
    • Große Bodenfreiheit unterhalb der Fettwanne

Stundenleistung:

Bis zu 2.500 Stück bei 360 Sekunden Backzeit
(27 Transportkörbe)

Bis zu 2.300 Stück bei 360 Sekunden Backzeit
(23 Transportkörbe)

Arbeitsbreite:

Bis zu 10 Reihen

Transportkörbe:

23 oder 27 Stück

 
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Optionen

  • Schwadenhaube
  • Tuchaufgabe
  • Isolierter Arbeitstank zur Öllagerung
  • Fahrbares Fettfiltermodul
  • Marmeladenfüllmodul
  • Fahrbare Zuckerwanne
  • Dressierstation

Datenblatt

deutsch
englisch
 

Broschüre

deutsch
englisch
 

Für Donuts und Berliner in hoher Qualität

Schonend und gleichmäßig frittierte Donuts und Berliner mit optimalem Gebäckvolumen und hoher Formstabilität

Donuts

Berliner

Mini-Donuts

Mini-Berliner

Long Donuts

Apfelringe

Quarkbällchen

18: donut-anlagekontaktaufnahme

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