Fettbackanlage LARGO S

Fettbackanlage
LARGO S

Die kompakte Fettbackanlage
Fettbackanlage LARGO S

Wir vereinen in unserer LARGO S bewährtes Industriedesign und neueste Technologie für ein außergewöhnliches Backergebnis auf kleinstem Raum. Donuts und Berliner werden mit der automatischen Fettbackanlage besonders schonend und zuverlässig frittiert. Und auch die Veredelung der Donuts und Berliner kann mit der LARGO S automatisiert werden. Ihre robuste und energieeffiziente Bauweise spart Ressourcen und macht die LARGO S so zum langlebigen Partner für Ihre Siedegebäcksproduktion.

Maschinenvarianten

Fettbackanlage LARGO S mit 23 Transportkörben

LARGO S mit 23 Körben

bis zu 2.300 Stück / Std.
(bei 100 Sekunden Backzeit)
23 Körbe
Bis zu 10 Reihen
1.100 mm Arbeitsbreite

Fettbackanlage LARGO S mit 27 Transportkörben

LARGO S mit 27 Körben

bis zu 2.500 Stück / Std.
(bei 100 Sekunden Backzeit)
27 Körbe
Bis zu 10 Reihen
1.100 mm Arbeitsbreite

Weitere Varianten

Unsere Maschinen und Anlagen sind modular und individuell auf Ihre Bedürfnisse anpassbar. Sprechen Sie uns an, wir konfigurieren gerne gemeinsam mit Ihnen Ihr Projekt.

Vorteile & Nutzen der Fettbackanlage LARGO S
Für eine sichere Produktion

Leistungsfähig

Höherer Durchsatz durch Tucheingabe der Teiglinge und nachfolgendem, automatischem Marmeladenfüllmodul

Energieeffizient

Doppelwandige Isolierung im Wannenboden und -wand reduziert die Wärmestrahlung

Sauber

Einfache Reinigung durch hochfahrbaren Backtransport und flachem Wannenboden mit Reinigungsöffnung

 

Automatisiert

Automatisierter Durchlauf sorgt für eine gleichbleibende Produktqualität

Wirtschaftlich

Frittierölschonend durch eine exakte, gleichmäßige Temperaturverteilung

Zuverlässig

Zuverlässig und langlebig dank robustem Industriedesign

 

Prozessoptimiert

Geringerer Personaleinsatz

 

Für formstabile und voluminöse Berliner

Unterstützt unsere Schwadenhaube zu Beginn des Backprozesses den Feuchtigkeitsverbleib im Teigling

Leistungsmerkmale

WP Donut Leistung
0

Stück / Stunde

Bei 360 Sekunden Backzeit
und 23 Körben

0

Stück / Stunde

Bei 360 Sekunden Backzeit
und 27 Körben

Ausstattung und Optionen der Fettbackanlage LARGO S
Für Donuts und Berliner in hoher Qualität

Wir entwickeln und bauen unsere Maschinen und Anlagen vollständig im eigenen Unternehmen. Entscheidende Leistungsmerkmale unserer Anlagen sind ihre hohe Funktionssicherheit, ihre beispielhafte Rentabilität sowie das hohe Qualitätsniveau der hergestellten Produkte.

Produkteinlauf

  •  Einlaufband höhenverstellbar und dadurch anpassbar an Produktform und -größe
  • Schonendes Einkippen oder Einschwimmen

Transportkörbe und Wendestationen

  • Durchgehende Transportkörbe für kleine, mittlere und große Produkte
  • Die Teiglinge sind in Laufrichtung fixiert und werden sanft geführt
  • Kontinuierlicher, schonender Transport und ruhiger Ölspiegel
  • Bis zu 3 Wendestationen frei wähl- und schaltbar

Steuerung

  • Übersichtliches Touch Panel
  • Steuerung und Programmierung von Prozessparametern für eine gleichbleibende Produktqualität

Isolierung

  • Doppelwandige Isolierung im Wannenboden und -wand
  • Kaum Wärmeabstrahlung, dadurch deutlich verringerte Verletzungsgefahr
  • Hohe Energieeinsparung

Heizstäbe

  • Direkt unter den Transportkörben für eine direkte und gleichmäßige Wärmeübertragung
  • Exakte Temperaturregelung durch das Multi-Heizzonen-System mit bis zu 9, unabhängig regelbaren Heizkreisen

Ölmanagement

  • Automatische Fettniveauüberwachung mittels kapazitativen Höhenmesser

Optionen

  • Fahrbare Tuchaufgabe zur manuellen Aufgabe der belegten Tücher
  • Schwadenhaube zur Sicherung der Formentwicklung zu Beginn des Backprozesses für elastische Berliner
  • Isolierter und mittels Wärmetauscher beheizter Arbeitstank zur Öllagerung
  • Fahrbare Fettfilteranlage mit 2-Kammer-System und eigenem Zu- und Ablaufkreislauf. Die Filtrierung erfolgt während der Produktion.
  • Marmeladenfüllmodul mit Ultraschall-Höchst- und -Tiefstandkontrolle zur seitlichen Füllung der Produkte. Einzelne Reihen können abgeblockt werden.
  • Fahrbare Zuckerwanne für das Auslaufband hinter dem Füllmodul
  • Dressierstation als Aufsatzgerät für Quarkbällchen, Spritzgebäck und Cake Donuts
 

Automatisierte Abläufe vereinfachen die tägliche Arbeit

Denn das Marmeladenfüllmodul sorgt für eine schnelle und gleichmäßige Befüllung der Berliner. Und bei fehlendem Produkt wird nicht gefüllt. Das spart Marmelade.

 
 

Produktvielfalt

Hefeteige, Brandteige & lokale Spezialitäten können alle mit der LARGO S frittiert werden. Die schonende Produktführung in Körben sichert dabei ein gleichmäßiges Backergebnis.

Donuts

Berliner

Mini-Donuts

Mini-Berliner

Long Donuts

Apfelringe

Quarkbällchen

Regionale Spezialitäten

Cake Donuts

Cake Donuts

Service und Support
Wir sorgen dafür, dass Ihre Produktion läuft.

Vorsorge

Unser Ziel - Maschinen-Stillstände reduzieren und durch vorbeugende Wartungen planbar machen.

Reparatur

Manchmal passiert es dann doch – ein Schaden baut sich auf oder ist eingetreten. Jetzt gilt es, so schnell wie möglich die erforderlichen Maßnahmen einzuleiten und umzusetzen, damit Ihre Maschinen wieder laufen.

Service 4.0

Zielgerichtete Digitalisierung geht in der Regel einher mit einer Erhöhung der Leistung. Der Wert von Maschinen steigt.

WP SERVICELINE

Die WP SERVICELINE 24 ist unsere garantierte Verbindung zum WP SERVICE und außerhalb unserer Öffnungszeiten zu unserem Notdienst.

 

Sauber ist gut. Einfach sauber ist besser. WP Clean UP

Verlängern Sie die Lebenszeit Ihrer Maschine mit dem Maschinenreiniger WP CLEAN UP.

WP CLEAN UP

 

Anfrage & Kontakt
Haben Sie Fragen? Wir kümmern uns.
+49 5244 402-0
 

WPK Produkte 2023

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