Teigbandanlage & Brötchenanlage
PANE KOMBI
Wer rustikale und klassische Brötchen produzieren wollte musste dies bisher auf zwei verschiedenen Anlagen tun. Ab jetzt können Sie beide Produktarten auf nur einer Anlage herstellen, denn bei der PANE KOMBI wird die EVOLUTION Brötchenanlage durch die Teigbandanlage PANE beschickt. Für Sie bedeutet diese einzigartige Verbindung eine höhere Teigschonung bei allen Produkten, weichere Teige als bei klassischen Brötchenanlagen und eine besonders grobe Porenstruktur.
Maschinenvarianten
Vorteile & Nutzen der Teigbandanlage PANE KOMBI
Das Beste aus zwei Welten
Produktvielfalt
Großes Produktportfolio bei der Herstellung von rustikalen und klassischen Brötchen
Grobporig
Erzielung einer besonders groben Porenstruktur bei gleichzeitig hoher Gewichtsgenauigkeit
Weich
Gute Frischhaltung der Produkte durch den Einsatz weicherer Teige
Erweiterbar
Erweiterbarkeit der Anlage durch den EVOLUTION Modulbaukasten
Produkte mit offener Porenstruktur
Verarbeitung besonders weicher, vorgegarter Teige für Produkte mit offener Porenstruktur.
Leistungsmerkmale
Teig/Stunde
Bis zu 10.800 Stück/Stunde,
Bis zu 1.460 kg Teig/Stunde
25 - 180 g pro Stück
TA
Teigausbeute
Reihen
1 bis 6 Reihen
Ausstattung und Optionen
Teigschonung auf höchstem Niveau
Wir entwickeln und bauen unsere Maschinen und Anlagen vollständig im eigenen Unternehmen. Entscheidende Leistungsmerkmale unserer Anlagen sind ihre hohe Funktionssicherheit, ihre beispielhafte Rentabilität sowie das hohe Qualitätsniveau der hergestellten Produkte.
ACCURATOR 2.0
- Wiegt vor dem Schneiden
- Gleicht Schwankungen im Teigniveau aus
- Wählbarkeit zwischen Gewichtsgenauigkeit und Formgenauigkeit
S-Walzenstuhl
- Teigschonend
- Nutzt die Fließkraft des Teiges
- Sensorgesteuert
Rundwirkstation
- Wirkausschläge, Wirkzeit und Wirkintensität anpassbar
- Exaktes Rundwirkergebnis
Mehlstreuer
- Tropfenförmiges Design
- Vermeidung von Mehlbrücken
SOFT CUT Wiegemesser
- Kein Ankleben
- Klare Schnittkante
- Abrollende Bewegung
EVOLUTION Vorgärschrank
- Zur Vorgare der Teiglinge
- Inklusive Takt- / Transportband zur Übergabe der Teiglinge an ein Bearbeitungsmodul
- Kunststofftrögel mit einem austauschbaren und waschbaren Gazeeinsatz für eine gute Belüftung der Teiglinge
EVOLUTION Modulbaukasten
- Große Vielzahl an verschiedenen Modulen
- Nachträglich erweiterbar
Optionen
- Passauerstation PANE
- Integrierte Stüpfelstation PANE
- Stüpfelwerkzeuge PANE
- Stüpfelmodul EVOLUTION
- Hochleistungs-UV-Entkeimungsstation EVOLUTION
- Hygienestation EVOLUTION
- Schwadenanlage EVOLUTION
- Heizung EVOLUTION
- Hebekipper
Produktvielfalt
Für grobporige Brötchen
Teigschonendes Teilen mit der PANE Teigbandanlage und große Produktvielfalt durch den Einsatz klassischer Brötchenanlagen
Schnittbrötchen
Langgerollte Brötchen
Kaiserbrötchen
Gestüpfelte Brötchen
Passauer Rosenbrötchen
Rustikale viereckige Brötchen
Rustikale runde Brötchen
Service und Support
Wir sorgen dafür, dass Ihre Produktion läuft.
Vorsorge
Unser Ziel - Maschinen-Stillstände reduzieren und durch vorbeugende Wartungen planbar machen.
Reparatur
Manchmal passiert es dann doch – ein Schaden baut sich auf oder ist eingetreten. Jetzt gilt es, so schnell wie möglich die erforderlichen Maßnahmen einzuleiten und umzusetzen, damit Ihre Maschinen wieder laufen.
Service 4.0
Zielgerichtete Digitalisierung geht in der Regel einher mit einer Erhöhung der Leistung. Der Wert von Maschinen steigt.
WP SERVICELINE
Die WP SERVICELINE 24 ist unsere garantierte Verbindung zum WP SERVICE und außerhalb unserer Öffnungszeiten zu unserem Notdienst.
Sauber ist gut. Einfach sauber ist besser. WP Clean UP
Verlängern Sie die Lebenszeit Ihrer Maschine mit dem Maschinenreiniger WP CLEAN UP.
