Brötchenanlage EVOLUTION

Brötchenanlage
EVOLUTION

Die modulare Brötchenanlagen
Brötchenanlage EVOLUTION
  • Hohe Produktqualität
  • Flexibel
  • Robuste Bauweise

Brötchenanlage EVOLUTION

Die Revolution in der Brötchenproduktion

Das Wissen um die Anforderungen unserer Kunden und neueste technische Erkenntnisse sind die Basis für unsere modulare Brötchenanlage EVOLUTION. Unser Fokus liegt auf der exakten Verarbeitung von Produkten, sowie auf der effizienten Reaktion auf saisonale und langfristige Marktänderungen. EVOLUTION steht für ein modulares Anlagenkonzept für heute und für jede Zukunft - extrem flexibel, leistungsfähig und dabei energieoptimiert. Sie sind ideal für Betriebe mit hohem Qualitätsanspruch bei gleichzeitig hohem Durchsatz.

Transparente Schwenktüren

Täglicher Einsatz und Wartung

Produktionssicherheit, Zugänglichkeit und Hygiene durch durchgängig transparente Schwenktüren

 

Wartungsfreie
Trögelketten

Direktantriebe

Verwendung von Direktantrieben für eine optimale Kraftübertragung und wartungsfreien Betrieb

 

Trögel mit Gaze-Einsätzen

Verhindern Schwitzwasser unter den Teiglingen. Gaze kann zu Reinigungszwecken rausgeklipst werden

Vorgärschrank

EVOLUTION Vorgärschrank mit Gärgutgehängen und TUV-Leuchten

Weitere Ausstattung

  • Bypass (serienmäßig) zur direkten Übergabe von Produkten die keine Gärzeit benötigen
  • EVOLUTION COMPACT für eine geteilte Zwischengare
  • EVOLUTION LINE für eine durchgängige Zwischengare
 

Hohe Leistung, maximaler Nutzen und modulare Optionen

Hochwertige Bauweise, ausgelegt für den Hochleistungsbereich und eine Vielzahl von Modulen zeichnen die EVOLUTION Brötchenanlage aus.

  1. Produktqualität:

    • Genau Übergaben und zusätzliche Ausrichtstationen sorgen für exakt verarbeitete Produkte
    • Punktgenaue Belegung auf Dielen oder Bleche

  2. Leistungsfähigkeit:

    • Höchstmaß an Produkt- und Produktionsflexibilität
    • Die KEMPER KEY Zugriffsverwaltung steigert die Anlagenverfügbarkeit um bis zu 15%

  3. Täglicher Einsatz und Wartung:

    • Robuste, wartungsarme und servicefreundliche Module

  4. Reinigung:

    • Einfache Erhaltung des Hygienestandards durch waschbare, luftdurchlässige Gaze und Schwenktüren ohne Schmutzkante

Gewichtsbereich:

25 - 140 g

Stundenleistung:

9.000 - 36.000 Stück

Arbeitsbreite:

800 mm (6 Reihen)
1.000 mm (8 Reihen)
1.200 mm (10 Reihen)

 

 
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Optionen

  • EVOLUTION-Modulbaukasten:
  • Langwirkstation
  • Auswalz- & Einschlaglangrollmodul
  • Wickel- & Langwirkmodul
  • Langwirkmodul mit Wirkkanälen
  • Schalenstüpfelmodul
  • Stüpfelmodul
  • Schneidemodul
  • Streumodul
  • Absetzmodul
  • Brezelaustrageband
  • Dielentransportsystem
  • Hygienestation
  • KEMPER KEY Zugriffsverwaltung

Broschüre

deutsch
englisch
 

Datenblatt

deutsch
englisch
 

Für beste Brötchen

Präzise Verarbeitung und dabei besonders schonend zum Teig. Möglich macht das die Kombination aus SOFT STAR CTi Kopfmaschine und EVOLUTION Brötchenanlage.

Schnittbrötchen

Kaiserbrötchen

Runde Brötchen

Formbrötchen

Hamburgerbrötchen

Hot Dog Brötchen

Sandwiches / Mini Soft Baguettes

Gewickelte Brötchen

Langgewirkte Brötchen

Herstellung von Schnittbrötchen mit der EVOLUTION.

Wickeln und langwirken von Hot Dog-Brötchen mit der EVOLUTION.

 

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