Brötchenanlage
EVOLUTION

Die modulare Brötchenanlagen

Hohe Produktqualität
Flexibel
Robuste Bauweise

Brötchenanlage EVOLUTION

Die Revolution in der Brötchenproduktion

Das Wissen um die Anforderungen unserer Kunden und neueste technische Erkenntnisse sind die Basis für unsere modulare Brötchenanlage EVOLUTION. Unser Fokus liegt auf der exakten Verarbeitung von Produkten, sowie auf der effizienten Reaktion auf saisonale und langfristige Marktänderungen. EVOLUTION steht für ein modulares Anlagenkonzept für heute und für jede Zukunft - extrem flexibel, leistungsfähig und dabei energieoptimiert. Sie sind ideal für Betriebe mit hohem Qualitätsanspruch bei gleichzeitig hohem Durchsatz.

Täglicher Einsatz und Wartung

Produktionssicherheit, Zugänglichkeit und Hygiene durch durchgängig transparente Schwenktüren

Wartungsfreie
Trögelketten

Direktantriebe

Verwendung von Direktantrieben für eine optimale Kraftübertragung und wartungsfreien Betrieb

Trögel mit Gaze-Einsätzen

Verhindern Schwitzwasser unter den Teiglingen. Gaze kann zu Reinigungszwecken rausgeklipst werden

Vorgärschrank

EVOLUTION Vorgärschrank mit Gärgutgehängen und TUV-Leuchten

Weitere Ausstattung

Bypass (serienmäßig) zur direkten Übergabe von Produkten die keine Gärzeit benötigen
EVOLUTION COMPACT für eine geteilte Zwischengare
EVOLUTION LINE für eine durchgängige Zwischengare

Hohe Leistung, maximaler Nutzen und modulare Optionen

Hochwertige Bauweise, ausgelegt für den Hochleistungsbereich und eine Vielzahl von Modulen zeichnen die EVOLUTION Brötchenanlage aus.

Produktqualität:
- Genau Übergaben und zusätzliche Ausrichtstationen sorgen für exakt verarbeitete Produkte
- Punktgenaue Belegung auf Dielen oder Bleche
Leistungsfähigkeit:
- Höchstmaß an Produkt- und Produktionsflexibilität
- Die KEMPER KEY Zugriffsverwaltung steigert die Anlagenverfügbarkeit um bis zu 15%
Täglicher Einsatz und Wartung:
- Robuste, wartungsarme und servicefreundliche Module
Reinigung:
- Einfache Erhaltung des Hygienestandards durch waschbare, luftdurchlässige Gaze und Schwenktüren ohne Schmutzkante

Gewichtsbereich:

25 - 140 g

Stundenleistung:

9.000 - 36.000 Stück

Arbeitsbreite:

800 mm (6 Reihen)
1.000 mm (8 Reihen)
1.200 mm (10 Reihen)

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Optionen

EVOLUTION-Modulbaukasten:
Langwirkstation
Auswalz- & Einschlaglangrollmodul
Wickel- & Langwirkmodul
Langwirkmodul mit Wirkkanälen
Schalenstüpfelmodul
Stüpfelmodul
Schneidemodul
Streumodul
Absetzmodul
Brezelaustrageband
Dielentransportsystem
Hygienestation
KEMPER KEY Zugriffsverwaltung

Broschüre

deutsch

englisch

Datenblatt

deutsch

englisch

Für beste Brötchen

Präzise Verarbeitung und dabei besonders schonend zum Teig. Möglich macht das die Kombination aus SOFT STAR CTi Kopfmaschine und EVOLUTION Brötchenanlage.