Teigbandanlage
PANE PUR
- Sehr teigschonend
- Gewichtsgenau
- Schnelle Reinigung
Höchste Qualität für Ihre Brötchen- und Brotproduktion
Weiche, angegarte Teige stehen für puren Genuss, denn sie sorgen für eine natürliche Aromabildung und eine gute Frischhaltung. Mit der PANE PUR, einer Teigbandanlage für eckige Brötchen und Weizen-Weichteigbrote erhalten diese Teige eine besondere Behandlung.
Gewichtsgenauigkeit, Präzision und Effizienz sind wichtige Punkte in der Brot- und Brötchenherstellung. Deshalb wurde die PANE PUR mit dem ACCURATOR 2.0 ausgestattet. Sensible Wiegetechnik erfasst im Durchlaufbetrieb kontinuierlich das Gewicht des Teigstranges, welcher entsprechend des voreingestellten Gewichts geschnitten wird.
Das Portionieren, sowie die Herstellung des Teigbandes erfolgen ohne Restteig, denn der Teigstrangformer ist bereits in der Anlage integriert. Dies spart Platz und schont den Teig.
Produktqualität
Teigstränge werden im patentierten S-Walzenstuhl extrem schonend aufbereitet, die grobe Porenstruktur bleibt erhalten
Wiegemesser
SOFT CUT Wiegemesser mit abrollender Bewegung zur optimalen Teigschonung mit geringer Teiganhaftung
Walzenstuhl
RELAX S-Walzenstuhl walzt den Teig besonders schonend von beiden Seiten. Durch den senkrechten Teigfluss wird auch bei weichen Teigen ein gleichmäßiger Teigstrang erzeugt
Transportband
Herausfahrbares und reinigbares Transportband EASY PULL
Mehlstreuer
2 Mehlstreuer mit tropfenförmigem Design zur Vermeidung von Mehlbrücken
Leistung, maximaler Nutzen und modulare Optionen
Patentierte Technik wie der S-Walzenstuhl, der ACCURATOR 2.0, sowie die modulare Bauweise machen die PANE PUR so leistungsfähig.
- Produktqualität:
- Mehl statt Öl verhindert Öleinschlüsse und sorgt für eine optimale Oberflächenstruktur
- Gewichtsgenaues Teilen der Teigstücke durch den ACCURATOR 2.0
- Täglicher Einsatz:
- Einzigartige CLEAN TEC-Zugänglichkeit für eine schnelle, gründliche Reinigung
- Produktvielfalt:
- Herstellung von eckigen Brötchen und Broten auf einer Anlage
Gewichtsbereich:
25 - 1.500 g (1-5 reihig)
75 - 3.000 g (1 - 2 reihig)
Stundenleistung:
Bis zu 10.000 Stück
Optionen
- Stüpfelstation
- Verschiede, individuelle Stüpfelwerkzeuge
- Arbeitstisch zur manuellen Aufarbeitung
- Mehlabkehrbürste für den Arbeitstisch
- Langwirkmodul
- Baguettemodul
- Streumodul
- Absetzmodul
- Kistenkipper oder Hebekipper PANE PUR
- KEMPER KEY Zugriffsverwaltung
Für einzigartige Brote und Brötchen
Besonders weiche Teige können schonend mit der PANE PUR zu rustikalen Broten und Brötchen verarbeitet werden.
Rustikale viereckige Brötchen
Rustikale dreieckig Brötchen
Rustikale rautenförmige Brötchen
Rustikale gestüpfelte Brötchen
Ciabattabrötchen
Ciabattabrote
Weizen-Weichteigbrote
Kleinbrote
Automatisches Teilen mit manueller Aufbereitung von großen Weizen-Weichteigbroten
Herstellung von eckigen und gestüpfelten Feierabendbrötchen
Unsere Vertriebsmitarbeiter beantworten gerne Ihre Fragen zum Produkt.
