Teigbandanlage
PANE PUR

Die Teigbandanlage für eckige Brötchen
und Brote

Weiche, angegarte Teige stehen für puren Genuss, denn sie sorgen für eine natürliche Aromabildung und eine gute Frischhaltung. Mit der PANE PUR, einer Teigbandanlage für eckige Brötchen und Weizen-Weichteigbrote erhalten diese Teige eine besondere Behandlung.

Gewichtsgenauigkeit, Präzision und Effizienz sind wichtige Punkte in der Brot- und Brötchenherstellung. Deshalb wurde die PANE PUR mit dem ACCURATOR 2.0 ausgestattet. Sensible Wiegetechnik erfasst im Durchlaufbetrieb kontinuierlich das Gewicht des Teigstranges, welcher entsprechend dem voreingestellten Gewicht geschnitten wird.

Maschinenvarianten

PANE PUR 2

1-2 Reihen

Bis zu 800 kg Teig / Stunde

Teigbandanlage PANE mit 5 Reihen

PANE PUR 5

1-5 Reihen

Bis zu 800 kg Teig / Stunde

Teigbandanlage PANE mit 6 Reihen

PANE PUR 6

1-6 Reihen

Bis zu 960 kg Teig / Stunde

Maschinenvarianten für die Produktion von Artisan Produkten

Weitere Varianten

Unsere Maschinen und Anlagen sind modular und individuell auf Ihre Bedürfnisse anpassbar. Sprechen Sie uns an, wir konfigurieren gerne gemeinsam mit Ihnen Ihr Projekt.

Vorteile & Nutzen der Teigbandanlage PANE PUR
Höchste Qualität für Ihre Brötchen- und Brotproduktion

Automatisiert

Bisher händisch aufgearbeitete Brote können jetzt automatisiert aufgearbeitet werden. Automatische Verarbeitung von weichen, angegarten Teigen

Rustikal

Erhaltung der groben Teigstruktur durch besonders teigschonende Teigstrangerzeugung und -verarbeitung

 

Hochwertig

Mehl statt Öl als Trennmittel sorgt für eine bessere Oberflächenstruktur

Ressourcenschonend

Portionieren und Herstellen des Teigbandes ohne Restteig und sehr gewichtsgenaues Teilen der Teigstücke durch den ACCURATOR 2.0.

 

Sauber

CLEAN TEC-Bauweise ermöglicht eine sehr gute Zugänglichkeit für eine gründliche Reinigung

 

Schonende Herstellung

von Weizen-Weichteigbroten zur manuellen Aufarbeitung

Leistungsmerkmale

0

Teig/Stunde

Bis zu 960 kg Teig/Stunde

0

g

1-2 Reihen: 75 - 3.000 g
1-6 Reihen: 25 - 1.500 g

0

Reihen

1 bis 6 Reihen

Ausstattung und Optionen der Teigbandanlage PANE PUR
Für die schonende Verarbeitung angegarter Teige

Wir entwickeln und bauen unsere Maschinen und Anlagen vollständig im eigenen Unternehmen. Entscheidende Leistungsmerkmale unserer Anlagen sind ihre hohe Funktionssicherheit, ihre beispielhafte Rentabilität sowie das hohe Qualitätsniveau der hergestellten Produkte.

Teigbandformer

  • Oberhalb des S-Walzenstuhls integrierte
  • Kurze Teigwege
  • Sehr weiche Teige verarbeitbar
  • Geringer Platzbedarf

S-Walzenstuhl

  • Teig wird sanft geführt
  • Sensoren übernehmen die Feinjustierung
  • Nutzt die Fließkraft des Teiges

SOFT CUT Wiegemesser

  • Abrollende Bewegung
  • Klarer Schnitt
  • Kein Ankleben

ACCURATOR 2.0

  • Wiegt vor dem Schneiden
  • Kontinuierliche Erfassung des Teiggewichtes
  • Gleicht Schwankungen im Teigniveau aus

Mehlstreuer

  • Tropfenförmiges Design
  • Verhindert Mehlbrücken
  • Sichtfenster zur Füllstandskontrolle

KEMPER KEY

  • Absolut sichere Bedienung
  • Klare Abgrenzung definierter Bedienmöglichkeiten durch den Einsatz verschiedener elektronischer Schlüssel

Optionen

  • Stüpfelstation innerhalb der PANE PUR
  • Langwirkmodul
  • Streumodul
  • Arbeitstisch zur manuellen Brotaufarbeitung
  • Mehlabkehrbürste für den Arbeitstisch
  • Absetzmodul
 

Hohe Produktvielfalt

durch den Einsatz verschiedener Stüpfel- und Schneidewerkzeuge

Produktvielfalt

Schonende Teigstrangherstellung im S-Walzenstuhl für entspannte Teige mit offener Krume ermöglichen eine große Produktvielfalt von Broten und Brötchen in höchster Qualität.

Rustikale viereckige Brötchen

Rustikale dreieckig Brötchen

Rustikale rautenförmige Brötchen

Rustikale gestüpfelte Brötchen

Ciabattabrötchen

Ciabattabrote

Weizen-Weichteigbrote

Kleinbrote

Service und Support
Wir sorgen dafür, dass Ihre Produktion läuft.

Vorsorge

Unser Ziel - Maschinen-Stillstände reduzieren und durch vorbeugende Wartungen planbar machen.

Reparatur

Manchmal passiert es dann doch – ein Schaden baut sich auf oder ist eingetreten. Jetzt gilt es, so schnell wie möglich die erforderlichen Maßnahmen einzuleiten und umzusetzen, damit Ihre Maschinen wieder laufen.

Service 4.0

Zielgerichtete Digitalisierung geht in der Regel einher mit einer Erhöhung der Leistung. Der Wert von Maschinen steigt.

WP SERVICELINE

Die WP SERVICELINE 24 ist unsere garantierte Verbindung zum WP SERVICE und außerhalb unserer Öffnungszeiten zu unserem Notdienst.

 

Sauber ist gut. Einfach sauber ist besser. WP Clean UP

Verlängern Sie die Lebenszeit Ihrer Maschine mit dem Maschinenreiniger WP CLEAN UP.

WP CLEAN UP

 

Anfrage & Kontakt
Haben Sie Fragen? Wir kümmern uns.
+49 5244 402-0
 

Produkte 2023

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