Teigbandanlage
PANE PUR

Die Teigbandanlage für eckige Brötchen & Brote
Teigbandanlage PANE PUR - WP Kemper
  • Sehr teigschonend
  • Gewichtsgenau
  • Schnelle Reinigung

Teigbandanlage PANE PUR

Höchste Qualität für Ihre Brötchen- und Brotproduktion

Weiche, angegarte Teige stehen für puren Genuss, denn sie sorgen für eine natürliche Aromabildung und eine gute Frischhaltung. Mit der PANE PUR, einer Teigbandanlage für eckige Brötchen und Weizen-Weichteigbrote erhalten diese Teige eine besondere Behandlung.

Gewichtsgenauigkeit, Präzision und Effizienz sind wichtige Punkte in der Brot- und Brötchenherstellung. Deshalb wurde die PANE PUR mit dem ACCURATOR 2.0 ausgestattet. Sensible Wiegetechnik erfasst im Durchlaufbetrieb kontinuierlich das Gewicht des Teigstranges, welcher entsprechend des voreingestellten Gewichts geschnitten wird.

Das Portionieren, sowie die Herstellung des Teigbandes erfolgen ohne Restteig, denn der Teigstrangformer ist bereits in der Anlage integriert. Dies spart Platz und schont den Teig.

Produktqualität

Teigstränge werden im patentierten S-Walzenstuhl extrem schonend aufbereitet, die grobe Porenstruktur bleibt erhalten

 
SOFT CUT Wiegemesser

Wiegemesser

SOFT CUT Wiegemesser mit abrollender Bewegung zur optimalen Teigschonung mit geringer Teiganhaftung

Walzenstuhl

RELAX S-Walzenstuhl walzt den Teig besonders schonend von beiden Seiten. Durch den senkrechten Teigfluss wird auch bei weichen Teigen ein gleichmäßiger Teigstrang erzeugt

RELAX S-Walzenstuhl
 
Transportband EASY PULL

Transportband

Herausfahrbares und reinigbares Transportband EASY PULL

Mehlstreuer

2 Mehlstreuer mit tropfenförmigem Design zur Vermeidung von Mehlbrücken

Mehlstreuer

Leistung, maximaler Nutzen und modulare Optionen

Patentierte Technik wie der S-Walzenstuhl, der ACCURATOR 2.0, sowie die modulare Bauweise machen die PANE PUR so leistungsfähig.

  1. Produktqualität:

    • Mehl statt Öl verhindert Öleinschlüsse und sorgt für eine optimale Oberflächenstruktur
    • Gewichtsgenaues Teilen der Teigstücke durch den ACCURATOR 2.0

  2. Täglicher Einsatz:

    • Einzigartige CLEAN TEC-Zugänglichkeit für eine schnelle, gründliche Reinigung

  3. Produktvielfalt:

    • Herstellung von eckigen Brötchen und Broten auf einer Anlage

Gewichtsbereich:

25 - 1.500 g (1-5 reihig)
75 - 3.000 g (1 - 2 reihig)

Stundenleistung:

Bis zu 10.000 Stück

 
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Optionen

  • Stüpfelstation
  • Verschiede, individuelle Stüpfelwerkzeuge
  • Arbeitstisch zur manuellen Aufarbeitung
  • Mehlabkehrbürste für den Arbeitstisch
  • Langwirkmodul
  • Baguettemodul
  • Streumodul
  • Absetzmodul
  • Kistenkipper oder Hebekipper PANE PUR
  • KEMPER KEY Zugriffsverwaltung

Datenblatt

deutsch
englisch
 

Broschüre

deutsch
englisch
 

Für einzigartige Brote und Brötchen

Besonders weiche Teige können schonend mit der PANE PUR zu rustikalen Broten und Brötchen verarbeitet werden.

Rustikale viereckige Brötchen

Rustikale dreieckig Brötchen

Rustikale rautenförmige Brötchen

Rustikale gestüpfelte Brötchen

Ciabattabrötchen

Ciabattabrote

Weizen-Weichteigbrote

Kleinbrote

Automatisches Teilen mit manueller Aufbereitung von großen Weizen-Weichteigbroten

Herstellung von eckigen und gestüpfelten Feierabendbrötchen

 

35: roll-anlagekontaktaufnahme

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+49 5244 402-0

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