Fettbackanlage
LARGO
- Gleichmäßiges Frittieren
- Große Flexibilität
- Hohe Energieeffizienz
Qualität - sauber und zuverlässig
LARGO ist präzise und teigschonend und dabei trotzdem extrem flexibel und leistungsstark. Jede LARGO Fettbackanlage wird individuell auf Ihre Produkt- und Produktionsanforderungen zugeschnitten, ist dabei aber immer energieeffizient und leicht zu reinigen.
Reinigung
Einfache, schnelle Reinigung des Wannenbodens durch hochfahrbaren Backtransport und wenig Sedimentablagerung
Isolierung
Doppelwandige Isolierung im Wannenboden und -wand der Fettbackanlage
Heizstäbe
Elektrisch beheizt oder Thermoölheizung - Bei elektrisch beheizten Fettbackanlagen befinden sich die Heizstäbe zur optimalen Wärmeübertragung direkt unter den Produkten, bei der Thermoölheizung wird das Frittieröl in einem externen Wärmetauscher erhitzt.
Transport
Backtransport mit Transportkette und Transportkörbe oder Stabtransport und Wendestation
Hohe Leistung, maximaler Nutzen und modulare Optionen
LARGO ist eine industrielle Fettbackanlage mit automatischer Gebäckzuführung, die ganz auf Ihre Anforderungen zugeschnitten wird.
- Produktqualität:
- Sanftes und gleichmäßiges Frittieren
- Gleichbleibend hohe Qualität der Produkte
- Optimale Produktwendungen
- Leistungsfähigkeit:
- Vollautomatische Gebäckzuführung mit höhenverstellbarem Einlaufband
- Große Flexibilität in der Produktion verschiedener Produkte
- Einsparpotential:
- Hohe Energieeffizienz durch Wannenisolierung
- Exakte Temperaturregelung durch das Multi-Heizzonen-System mit bis zu neun, unabhängig regelbaren Heizkreisen
Stundenleistung:
4.000 - 50.000 Stück
(Donuts und Berliner)
Arbeitsbreite:
1.100 mm
1.540 mm
Transportkörbe /-stäbe:
43 - 83 Stück
Optionen
- Öllevel-Füllstandskontrolle
- Öl-Management einschließlich Lagertank und Ölfiltrierung
- Absaughaube
- Feuerlöschanlage mittels Schaum oder Wassernebel
- Heizsystem Thermo-Öl/Backölwärmetauscher oder elektrisch
- Füllmodul für Berliner oder Donuts mit verschiedenen Füllnadeln
- Behälter für Füllmedium (Marmelade, Cremes, Nougat) ggf. mit Pumpstation, Drucksensor
- Dressierstation für Quarkbällchen, Spritzringe und Cake Donuts
- Puderzuckermodul
- Andere Gewichte / Leistungen auf Anfrage
- Erweiterung durch Kemper Knetsysteme und EVOLUTION DONUT & BERLINER LINE zur kompletten Fettback-Produktionslinie
Für Donuts und Berliner in hoher Qualität
Schonend und gleichmäßig frittierte Donuts und Berliner mit optimalem Gebäckvolumen und hoher Formstabilität.
Donuts
Berliner
Quarkbällchen
Long Donuts
Apfelringe
Regionale Spezialitäten
Spritzringe
Cake Donuts
Leistungsstarkes und schonendes frittieren von Donuts
Füllen und zuckern von Berlinern
Unsere Vertriebsmitarbeiter beantworten gerne Ihre Fragen zum Produkt.
