Kneter
UC PRO
- Ideal für weiche Teige
- Geringe Teigerwärmung
- Hohe Sauerstoffaufnahme
Der Profi für weiche Teige
Der UC PRO ist ein außergewöhnlicher Wendelkneter mit einem einzigartigen Knetprinzip, denn der Teig wird gezogen und überschlagen, wodurch viel Luft und wenig Energie in den Teig eingearbeitet wird. Deshalb ist der UC PRO ideal für den Einsatz bei weichen Weizen- und Roggenteigen und anspruchsvollem Kneten, denn die Teige bekommen mehr Stand und Volumen. Seine stabile Bauweise macht den UC PRO besonders wartungsarm und bereits vorhandene Bottichwagen können auch im neuen UC PRO verwendet werden.
Teigqualität
Das Knetprinzip des Wendelkneters ist ideal für weiche Teige.
Touch Panel
Programmsteuerung mit INUS-Bedienoberfläche und Bottichgegenlauf
Wendelwerkzeug
Einzigartiges Wendelwerkzeug aus Edelstahl
Multiphasensteuerung
- Multiphasensteuerung für das Knetwerkzeug zur Anpassung des Energieeintrags an die Bedürfnisse des Teiges
Leistung, maximaler Nutzen und modulare Optionen
Der UC PRO ist ein robuster Kneter mit ausfahrbaren Bottichen und einzigartigem Knetprinzip.
- Teigqualität:
- Optimale und kundenspezifische Knetergebnisse durch stufenlos einstellbare Drehzahlen des Knetwerkzeugs (Multiphasensteuerung)
- Geringe Teigerwärmung
- Hohe Sauerstoffaufnahme
- Sehr kurze Knetzeit
- Täglicher Einsatz und Wartung:
- Einfache Rezeptverwaltung mit Touch Panel Programmsteuerung
- Kompatibel mit vorhandenen UC-Bottichwagen
- Wartungsarm durch eine stabile Bauweise
Mehl:
80 - 120 kg
Teig:
130 - 200 kg
Optionen
- KEMPER KEY Zugriffsverwaltung
- Anbindung an ein übergeordnetes Steuerungssystem
Für weiche Teige mit viel Stand und Volumen
Durch das UC PRO Wendelknetprinzip werden Teige gezogen und gefaltet. Lange Glutenketten werden so gebildet und viel Sauerstoff eingearbeitet.
Weizenteige
Weizenmischteige
Roggenmischteige
Roggenteige
MIXING KONTAKT
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