Kneter
UC PRO

Der Wendelkneter
Wendelkneter UC PRO - WP Kemper
  • Ideal für weiche Teige
  • Geringe Teigerwärmung
  • Hohe Sauerstoffaufnahme

Wendelkneter UC PRO

Der Profi für weiche Teige

Der UC PRO ist ein außergewöhnlicher Wendelkneter mit einem einzigartigen Knetprinzip, denn der Teig wird gezogen und überschlagen, wodurch viel Luft und wenig Energie in den Teig eingearbeitet wird. Deshalb ist der UC PRO ideal für den Einsatz bei weichen Weizen- und Roggenteigen und anspruchsvollem Kneten, denn die Teige bekommen mehr Stand und Volumen. Seine stabile Bauweise macht den UC PRO besonders wartungsarm und bereits vorhandene Bottichwagen können auch im neuen UC PRO verwendet werden.

Teigqualität

Das Knetprinzip des Wendelkneters ist ideal für weiche Teige.

 

Touch Panel

Programmsteuerung mit INUS-Bedienoberfläche und Bottichgegenlauf

Wendelwerkzeug

Einzigartiges Wendelwerkzeug aus Edelstahl

 

Multiphasensteuerung

  • Multiphasensteuerung für das Knetwerkzeug zur Anpassung des Energieeintrags an die Bedürfnisse des Teiges
 

Leistung, maximaler Nutzen und modulare Optionen

Der UC PRO ist ein robuster Kneter mit ausfahrbaren Bottichen und einzigartigem Knetprinzip.

  1. Teigqualität:

    • Optimale und kundenspezifische Knetergebnisse durch stufenlos einstellbare Drehzahlen des Knetwerkzeugs (Multiphasensteuerung)
    • Geringe Teigerwärmung
    • Hohe Sauerstoffaufnahme
    • Sehr kurze Knetzeit

  2. Täglicher Einsatz und Wartung:

    • Einfache Rezeptverwaltung mit Touch Panel Programmsteuerung
    • Kompatibel mit vorhandenen UC-Bottichwagen
    • Wartungsarm durch eine stabile Bauweise



Mehl:

80 - 120 kg

Teig:

130 - 200 kg

 
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Optionen

  • KEMPER KEY Zugriffsverwaltung
  • Anbindung an ein übergeordnetes Steuerungssystem
Titelbild WP Mixing – Broschüre für Kneter und Knetsysteme

Broschüre

deutsch
englisch
 

Datenblatt

deutsch
englisch
 

Für weiche Teige mit viel Stand und Volumen

Durch das UC PRO Wendelknetprinzip werden Teige gezogen und gefaltet. Lange Glutenketten werden so gebildet und viel Sauerstoff eingearbeitet.

Weizenteige

Weizenmischteige

Roggenmischteige

Roggenteige

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