Knetsystem
KRONOS LINEAR SYSTEM mit DymoMix
- Hohe Teigqualität
- 40% kürzerer Knetprozess
- Kein Mehlstaub
Hohe Leistung im kleinem Knetsystem
Bei der industriellen Produktion von Teigen stehen deren Qualität sowie die Funktionalität und Zuverlässigkeit der eingesetzten Kneter und Knetsysteme im Fokus. Das 3-Zonen-Knetprinzip in den eingesetzten Knetern sorgt bei allen Teigarten für lockere, optimal ausgeknetete Teige. Die große Flexibiltät der KRONOS LINEAR SYSTEME ermöglichen die Erzielung langer Teigruhen bei hoher Leistung. Verschiedene Teige können mit unterschiedlichen Teigruhezeiten parallel hergestellt werden. Dabei sind die Systeme jederzeit erweiterbar.
Täglicher Einsatz und Wartung
Kein Mehlstaub, der Mischvorgang findet bereits im DymoMix statt.
Spiralkneter KRONOS
Mit 3-Zonen-Knetprinzip
Einfach-Carrier
Zum Bottichtransport zu den Stellplätzen. Der Carrier ist mit einem eigenen Antrieb ausgestattet.
Weitere Ausstattung
- Temperaturfühler PT100 für die Messung der Teiginnentemperatur im Leitstab
- Hebekipper HK 200 zur Übergabe des Teiges an nachfolgende Maschinen
- Schutzumhausung - das gesamte System ist mit einem Zaun umschlossen, alle Türen sind sicherheitsüberwacht
- Bottichtransportbahn zur Aufnahme des Carriers und mit Stellplätzen für Verwiegung, Knetung, Teigruhe und Hebekipper
Hohe Leistung, maximaler Nutzen und modulare Optionen
Das KRONOS LINEAR SYSTEM mit DymoMix ermöglicht eine schnelle und trotzdem teigschonende Teigherstellung
- Teigqualität:
- 3-Zonen-Knetprinzip: Reproduzierbare Teige, hohe Teigqualität
- DymoMix: Hohe Teigschonung, Vermischung von trockenen und flüssigen Zutaten mittels Zentrifugalkraft während des Dosierens
- Leistungsfähigkeit:
- 40% kürzerer Knetprozess, der DymoMix erzeugt bereits beim Dosieren einen sofort knetbaren Teig
- Täglicher Einsatz und Wartung:
- System nachträglich erweiterbar
Stundenleistung:
Mit DymoMix: 1.440 - 5.600 kg Teig
Ohne DymoMix: 960 - 4.000 kg Teig
Ruhezeit:
Bis zu 60 Minuten
Optionen
- Reinigungsmodul für die Bottiche
- Teigausschälstation für den Hebekipper zur sauberen Übergabe in den Trichter
- Frei zugängliches Linear System ohne Schutzumhausung
- Restteigrückführung
Für Teige mit hoher Qualität
Teige mit hohem Sauerstoffgehalt und viel gebundenem Wasser werden im KRONOS LINEAR SYSTEM mit DymoMix erzeugt.
Weizenteige
Weizenmischteige
Roggenmischteige
Roggenteige
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