WP Kemper Spiralkneter KRONOS digital

Kneter
KRONOS
digital

Der intelligente Spiralkneter
WP Kemper Spiralkneter KRONOS digital

Der KRONOS digital kann fühlen wie es dem Teig geht. Er weiß, wann er den Knetprozess beenden muss, weil wir ihm umfangreiches Expertenwissen implantiert haben. Er liefert stets identische, vollständig reproduzierbare Teigqualitäten unabhängig von Ausbildung und Erfahrung der für ihn zuständigen Mitarbeiter. Dabei lässt er sich einfach bedienen. Der KRONOS digital benötigt nur den Startschuss, alle weiteren Aufgaben übernimmt er von allein.

Maschinenvarianten

WP Kemper Spiralkneter KRONOS digital 160

KRONOS 160 digital

160 kg Teig
100 kg Mehl, Mindestmenge 10 kg
Bottichvolumen 260 l

WP Kemper Spiralkneter KRONOS digital 200

KRONOS 200 digital

200 kg Teig
125 kg Mehl, Mindestmenge 12,5 kg
Bottichvolumen 300 l

WP Kemper Spiralkneter KRONOS digital 240

KRONOS 240 digital

240 kg Teig
150 kg Mehl, Mindestmenge 15 kg
Bottichvolumen 350 l

Weitere Varianten

Unsere Maschinen und Anlagen sind modular und individuell auf Ihre Bedürfnisse anpassbar. Sprechen Sie uns an, wir konfigurieren gerne gemeinsam mit Ihnen Ihr Projekt.

Vorteile & Nutzen des Spiralkneter KRONOS digital
Immer beste Teige

Intelligent

Stoppt den Knetprozess automatisch zum optimalen Zeitpunkt

 

Konstant

Gleichbleibende Teigqualität unabhängig von Rohstoff- und Umgebungsparametern

 

Hochwertig

Teige in hoher Qualität durch eine schnelle, intensive Vermischung der Zutaten und hohem Energieeintrag in der Knetphase

Lückenlos

Lückenlose Protokollierung von Energieaufnahme, Umgebungs- und Teigtemperatur

 

KEMPER 3-Zonen-Knetprinzip

Dem Teig wird mehr Sauerstoff zugeführt, wollige und verarbeitungsfreundliche Teige werden in reproduzierbarer Qualität erzeugt.

Kneter KRONOS digital KEMPER 3-Zonen-Knetprinzip
0

Knetzone

Schnelle Vermischung von
Wasser und Festzutaten, da die
Knetzone durch den Leitstab
eingegrenzt wird.

0

Sauerstoffeintrag

  • Stärkere Kleberausbildung
  • Trockenere Teigoberfläche
0

Entspannungsbereich

  • Teig hat mehr Zeit zum Quellen
  • Teig kann auskühlen

Knetprozess nach KEMPER 3-Zonen-Knetprinzip

Schnelle Vermischung von Wasser und Festzutaten, da die
Knetzone durch den Leitstab eingegrenzt wird.

Leistungsmerkmale

Kemper Mixing – Bottich mit Teig
0

Mehl

100 - 150 kg

0

Teig

160 - 240 kg

Ausstattung und Optionen des Spiralkneter KRONOS digital
Robust und langlebig

Wir entwickeln und bauen unsere Maschinen und Anlagen vollständig im eigenen Unternehmen. Entscheidende Leistungsmerkmale unserer Anlagen sind ihre hohe Funktionssicherheit, ihre beispielhafte Rentabilität sowie das hohe Qualitätsniveau der hergestellten Produkte.

Maschinenständer und Schaltschrank

  • Aus Edelstahl

Knetwerkzeug und Leitstab

  • Aus Edelstahl
  • Unser KEMPER-3-Zonen-Knetprinzip

Bottichwendeschalter

  • Rechts- oder Linkslauf des Bottichs
  • Für eine noch bessere Vermischung der Zutaten

Touch Panel Programmsteuerung

  • Multiphasensteuerung für Knetwerkzeug- und Bottichantrieb
  • Geschwindigkeit der Spirale und des Bottichs getrennt stufenlos programmierbar
  • PT100 Temperatursensor

Bottichwagen und Bottich

  • Aus Edelstahl
  • Leichtgängig
  • Gummierte Rollen
  • Auch PRESIDENT- und TITAN Bottichwagen einsetzbar

Zangenverriegelung

  • Starke Hydraulik hält den Bottich sicher fest

Optionen

  • KEMPER KEY Zugriffskontrolle
  • Datenschnittstelle zur Anbindung an ein übergeordnetes Steuerungssystem
  • RFID Botticherkennung
  • Brezelwerkzeug
  • Knetbottich mit Ablassschraube
  • Bottichschaber
 

Digitale Auswertung der Teigqualität

Moderne Sensorik und Messtechnik zur Erkennung und Auswertung der Teigqualität

WP Kemper Spiralkneter KRONOS digital Auswertung der Teigqualität
 
 

Produktvielfalt

Bei der Herstellung von Weizen- und Weizenmischteigen übernimmt der KRONOS digital die Feinabstimmung.

Weizenteige

Weizenmischteige

Service und Support
Wir sorgen dafür, dass Ihre Produktion läuft.

Vorsorge

Unser Ziel - Maschinen-Stillstände reduzieren und durch vorbeugende Wartungen planbar machen.

Reparatur

Manchmal passiert es dann doch – ein Schaden baut sich auf oder ist eingetreten. Jetzt gilt es, so schnell wie möglich die erforderlichen Maßnahmen einzuleiten und umzusetzen, damit Ihre Maschinen wieder laufen.

Service 4.0

Zielgerichtete Digitalisierung geht in der Regel einher mit einer Erhöhung der Leistung. Der Wert von Maschinen steigt.

WP SERVICELINE

Die WP SERVICELINE 24 ist unsere garantierte Verbindung zum WP SERVICE und außerhalb unserer Öffnungszeiten zu unserem Notdienst.

 

Sauber ist gut. Einfach sauber ist besser. WP Clean UP

Verlängern Sie die Lebenszeit Ihrer Maschine mit dem Maschinenreiniger WP CLEAN UP.

WP CLEAN UP

 

Anfrage & Kontakt
Haben Sie Fragen? Wir kümmern uns.
+49 5244 402-0
 

WPK Produkte 2023

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